Retsina Patraiki

Retsina Patraiki

De ‘Patra Union of Farming Cooperatives’, oftewel ‘Patraiki’, is ontstaan in 1918 toen de wijnboeren in de regio Achaea de noodzaak inzagen om te gaan samenwerken. Het voordeel hiervan was dat alle kennis en ervaring samenkwamen en gedeeld kon worden, maar dat ze tevens konden samenwerken op het gebied van bijv.marketing.Tegenwoordig werkt men met de meest geavanceerde apparatuur om wijnen te creëren van traditionele en gevarieerde druivensoorten. Alle druiven die er gebruikt worden komen van meer dan 20.000ha wijngaard in de regio Achaea.

Retsina is de toverdrank van de Grieken. Deze ‘hars-wijn’ werd al in de verre oudheid gedronken en werd het een genezende werking toegeschreven.’Retsina’ (Griekse woord voor hars) wordt gemaakt door tijdens de gisting van de most denne-hars van de Aleppo-boom toe te voegen, dat oplost in de zich ontwikkelde alcohol. Waarschijnlijk is Retsina ontstaan toen men de amforen waarin de wijn werd bewaard en afgesloten met houten stoppen, dichtsmeerde met hars. Tijdens het transport en het schudden loste er wat van die hars op in de wijn. De Grieken drinken Retsina als aperitiefwijn met wat hapjes als olijven, stukjes paprika en komkommer. Onze ervaring is; Retsina, you like it or not!