Carmen Chardonnay Reserva Premier 2022

Tot 1988 was de oudste bodega van Chili, Carmen, nog vrij onbekend. Dit veranderde met de overname van het wijnhuis door de Claro-familie, als mede-eigenaar ook betrokken bij bedrijven als Santa Rita & Los Vascos. Hierdoor kon er flink worden geïnvesteerd en werd Carmen een moderne wijnbodega. Met de komst in 1990 van de jonge wijnmaker Alvaro Espinoza, die ervaring had opgedaan bij o.a. Château Margaux en bij Moët et Chandon, werd het accent op de kwaliteit van de druif gelegd. In tegenstelling tot andere wijnbodegas heeft Carmen eigen wijngaarden en kunnen zodoende strakke controle houden op de druiven. Door een lage opbrengst van druiven zijn de wijnen krachtiger en voller van karakter dan we van veel Chileense wijnen gewend zijn. De wijnen hebben hierdoor het karakter van de druif en proeft men de kwaliteit van Chili.

In tegenstelling tot de ‘gewone’ Carmen Chardonnay zijn er 2 verschillen; ten eerste komen bij de Chardonnay Reserve de druiven uit de Maipo Valley-streek (bij de standaard Chardonnay uit Central Valley) en ondergaat de “Reserve” een langere houtrijping. Door de houtrijping heeft de frisheid plaats gemaakt voor een complexere smaak met amandel, noten en voornaamste, de boterigheid. Hierdoor gaat deze wijn heel goed samen met o.a. vis met saus op basis van boter. De Chardonnay Reserve gaat met gemak 6-7 jaar mee…