Elysium California Black Muscat

In 1975 verruilden Andrew en Laurel Quady hun hectische baan in Zuid-Californië voor een nieuwe uitdaging als wijnmakers. Hun eerste grote succes was een portachtige rode wijn van de zinfandel-druif. In hun winery in het plaatsje Madera (Central Valley, California) ontwikkelden zij zich van wijnhobbyisten tot enthousiaste professionals. In 1980 volgde Essensia, een witte port van de Orange Muscat, in 1983 gevolgd door Elysium, een rode specialiteit van de Black Muscat. In Europa is deze druif bekend onder de naam Muscat Hambourg. De wijn is met alcohol versterkt tot 15%, heeft 3 maanden rijping in vaten van Frans eiken en heeft een heerlijk frisse portachtige zoetheid. In Amerika drinkt men deze wijn graag als aperitief ‘on the rocks’, eventueel aangelengd met tonic en een schijfje limoen. Verder past hij bij diverse nagerechten en kaas