Chivas Royal Salute 21 years

De historie van het beroemde whiskymerk Chivas Regal begon al in 1801 toen de broers James & John Chivas een winkel opende in Aberdeen. Hier verkochten zij artikelen op het gebied van eten en drinken, waarvan zij toen niet konden vermoeden dat er ruim twee eeuwen later zoiets groots en bekends stond als nu. Door het zakelijke instinct en voorkeur voor kwalitatief hoogstaande producten begonnen zij in de jaren 1840 met het wegleggen van vaten whisky voor rijping en om later te gebruiken voor hun blended whisky's. Zij stelden hun whisky's samen van zachte grain whisky en robuuste single malts. De huidige premium Chivas Regal 12 years vond zijn lancering in 1950 maar ver daarvoor al in 1909 kwamen de Chivas Brothers met een exclusieve 25 years op de markt. De thuisbasis van Chivas is de Strathisla distilleerderij in Keith, Speyside. Strathisla is de oudste nog werkende distilleerderij van de Highlands. Sinds 2001 is Pernod Ricard de eigenaar.

Chivas Regal Royal Salute werd op 2 juni 1953 uitgebracht ter ere van de kroning van Queen Elizabeth II. Sinds 1953 zijn er slechts 4 personen die deze exclusieve whisky hebben mogen samenstellen bij Chivas Brothers. De huidige Master Distiller, Colin Scott, is al 21 jaar werkzaam in deze functie en hij beoordeeld elke week de vaten bij de distilleerderij welke opgeslagen liggen achter slot en grendel. De whisky's die gebruikt worden voor de Royal Salute zijn allemaal minimaal 21 jaar oud en van uitzonderlijke kwaliteit. Het bijzondere van deze whisky is tevens dat hij wordt gebotteld in handgemaakte flessen van porcelein met goud, zilver en graniet. Er zijn drie verschillende kleuren flessen verkrijgbaar ; saffier blauw, robijnrood en Emerald groen. Elke fles is voorzien van een fluwelen zak ter bescherming van de fles.

De Royal Salute heeft een diep gouden amberachtige kleur met een rijke neus en een fruitig aroma denkend aan zoetig parfum en herfstbloemen. Zijn volle smaak is diep fruitig met een iets subtiele rook. De afdronk is lang, rijk en zijdezacht.