Kanosuke New Born 0.20 liter

De Kanosuke Distillery opende in 2017 bij Fukiahama Beach zijn deuren aan de westkust bij Kagoshima in het zuidelijkste puntje van het zuidelijke eiland Kyushu. Ze bezitten maar liefst 3 pot-stills met ieder een andere nek en uitloop waardoor er nog meer smaken en aroma’s kunnen worden gecreëerd. Naast hun diverse soorten single malts kwamen zij in 2019 met hun New Born Single Malt ‘Whisky’. Gedistilleerd en op vat gezet in 2018 en vervolgens gebotteld in 2019 mag deze single malt eigenlijk geen whisky heten, want deze moet 3 jaar minimaal op vat hebben gerijpt. 8 Maanden heeft deze ‘whisky’ gerijpt op wit eikenhout in de distillery met invloeden van de zilte zeewind. Gebotteld op vatsterkte van 58% alcohol heeft deze New Born lichte zoetheid en eiken in de neus. Een jong mondgevoel, zoetigheid van de mout en groene appels met in de afdronk een toets van kaneel.