Jim Beam

Jim Beam (Clermont, Kentucky) is èèn van de meest bekende Amerikaanse whiskey’s en wordt al sinds 1795 gestookt. Al 7 generaties distillateurs van de Beam-familie hebben aan het roer gestaan van de distilleerderij. Jim Beam White wordt gemaakt van minimaal 51% maïs en daarnaast rogge en gerst. In tegenstelling tot de wettelijk verplichte rijping van 3 jaar wordt Jim Beam 4 jaar gerijpt. Net als bij Jack Daniel’s gebruikt men het ‘sour mash’-principe. Ook wordt er bij de Jim Beam distillery het merk Booker’s Bourbon gemaakt; een onversneden en pure whisky met een stevig alcoholpercen-tage van 63.2%, vernoemd naar de 6e distillateur Booker Noe. Voorheen exclusief door hem gemaakt als kado voor vrienden en familie, maar tegenwoordig ook in de handel. In 2006 werd het 10 miljoenste vat Jim Beam voor lagering in het ‘warehouse’ geplaatst. Naast de Jim Beam White is er ook een Black (8 jaar), Green en Yellow-uitvoering.

In de smaak is Jim Beam een èchte bourbon; zoetig, zacht met een ondertoon van karamel en kruiden als zoethout. In zijn lichte afdronk proeft men ook een beetje rook alleen is dit minder dan bij een Jack Daniels. Probeer ook eens een JIM FIZZ: mix 3 delen Jim Beam met 1 deel Triple Sec en 1 deel Lime Juice, even shaken. ‘Crusted ice’ toevoegen en opvullen met een halfzoete mousserende wijn. Heerlijk als feestdrankje of verfrissende zomercocktail. Let’s go, baby……..