Ventisquero Pinot Noir 2022

Het wijnhuis Ventisquero is pas in 1998 opgericht door Gonzalo Vial, eigenaar van Agrosuper, het grootste levensmiddelenconcern van Chili. Het wijnhuis heeft als eerste van Chili het groene certificaat Sustainable Wine of Chile gehaald en is daarmee toonaangevend voor de moderne manier van wijnbouwen in Chili. Respect voor de natuur, weinig waterverbruik en vermindering van CO2 uitstoot staan daarbij centraal. Alle wijnen van Ventisquero worden gemaakt van druiven van eigen wijngaarden, zodat er altijd voldoende controle is op deze manier van werken.

Deze Pinot Noir komt uit het koele, dicht bij de oceaan gelegen Casablanca vallei. Dit is één van de jongste wijnstreken van Chili en deze wijnstreek ligt ten westen van Santiago. De vallei is 30 kilometer lang en staat bekend om zijn knisperige witte wijnen en frisse, lichte rode wijnen. Deze zijn doorgaans gemaakt van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. Van deze lichtvoetige Pinot Noir heeft 25% van de druiven houtrijping gehad op Frans eikenhout. Deze wijn wordt beoordeeld als licht, maar wél met smaak, met name rood fruit, denk aan kersen, maar ook met een kleine hint van vanille. Een heerlijke aperitiefwijn als starter of als begeleider van wit vlees, gegrilde zalm en pasta.