Trimbach Pinot Blanc

Trimbach Pinot Blanc

De familie Trimbach vestigde zich in 1626 als Hugonoten in de Elzas en zijn sindsdien actief in de wijnbouw. Maison Trimbach, inmiddels 12e generatie, is één van de beste wijnhuizen in de Elzas, wiens wijnen bij alle driesterren restaurants in Frankrijk op de kaart staan. De strikt droge wijnen zijn elegant, van hoge kwaliteit en hebben bewaarpotentie.

De speciaal geselecteerde druiven worden pneumatisch langzaam geperst in zon’n drie uur tijd waarbij het sap van het laatste half uur apart wordt opgevangen en als bulk verkocht, waardoor alleen het zuiverste sap wordt vergist. Daarna gaat de wijn in RVS tanks voordat het gebotteld word. Meestal wordt de Pinot-Blanc een jaar na oogst vrijgegeven. De bleke wijn heeft frisse aroma’s van lentebloesem en heeft een levendig mondgevoel met tonen van ananas, kiwi en groene appel. Heerlijke terras wijn die ook goed combineert bij lichte gerechten zoals salades of gegrilde witte vis.