Taylors 10 years Port

De Engelse handelaar Job Bearsley ruilde al in 1670 Britse wol voor graan, olie en kabeljauw en vandaar uit rolde hij in 1692 in de wijnhandel. Begin 18e eeuw besluit Jobs zoon Peter zelf op zoek te gaan naar wijngaarden i.p.v. alleen als transporteur op te treden. Zijn pioniersgeest leidde hem stroomopwaarts waar hij in 1744 als eerste Engelsman in bezit komt van een stuk grond in het Douro-gebied. Het landgoed met bebouwing in Salgueiral vlakbij Régua maakt nog steeds onderdeel uit van Taylors. Uniek in de portwereld is dat Taylors heden ten dage nog steeds een familiebedrijf is.

Van de handgeplukte druiven Touriga Francesa, Tinta Roriz en Touriga Nacional,van de beste wijngaarden in Cima Corgo en Douro Superior, maakt men de 10 years old tawny. Door de langdurige rijping in houten vaten van ongeveer 630 liter versoepelt de stevige wijn. Het resultaat is een zacht bruin gekleurde port met een frisse neus van verse noten, rijp fruit en vijgen. In de mond is hij elegant met zoethout aromas, mokka, koffie en cacao. Een heerlijke combinatie bij desserts met karamel, gedroogde vruchten, kaneel en citrusfruit. Serveren op liefst 16 graden, zomers graag nog iets koeler.