Taittinger Brut

In de 1e Wereldoorlog was Pierre Taittinger als Franse officier gelegerd op het historische Château de la Marquetterie nabij Epernay. Na de oorlog kocht hij het château en de bijbehorende wijngaarden. In de jaren ’30 kocht hij tevens de bijna ter ziele gane champagnefirma van Jacques Fourneaux, die hij uiteindelijk de naam Taittinger gaf. Na de 2e Wereldoorlog groeide Taittinger explosief en werden zij èèn van de belangrijkste champagne-producenten. In de loop van de afgelopen jaren kocht het tevens een ander champagnehuis ( Irroy ), daarna in 1973 Bouvet-Ladubay, producent van mousserende Loire-wijnen en in 1975 kocht Taittinger zelfs de ‘Concorde’- hotelketen. Ook in Californië hebben zij een overname gedaan ( Domaine Carneros, Napa Valley ). Tegenwoordig bezit Taittinger bijna 300ha. wijngaarden.

Bijzonder van deze Brut Réserve is dat deze voor 40% uit Chardonnay-druiven bestaat. Dit is een uitzonderlijk hoog percentage en komt maar zelden voor bij champagnes. Deze vol goudgele, delicate champagne heeft een fijne mousse en heeft in de geur veel fruit, zoals perzik, tonen van witte bloemen en vanille. De smaak is vol en aromatisch met vers fruit en honing. Deze champagne heeft 3-4 jaar gelagerd, waardoor deze volledig is ontwikkeld. Geschikt als aperitief en bij wit vlees, schaaldieren en gerechten met paddestoelen.