Signatory Whitlaw 2013 - 10 years

Signatory is één van de drie Schotse onafhankelijke bottelaars van single malt whisky naast Gordon & MacPhails en Cadenhead. Signatory werd in 1988 opgericht en is een familiebedrijf met eigen voorraden whiskyvaten waar men uit kan putten. In het begin waren zij gevestigd in de plaats Leith maar door de sterke groei van de whiskymarkt verhuisden zij in 1992 naar het gunstiger gelegen Newhaven. Alle bottelingen die zij doen zijn de zo geheten 'single cask' edities waarbij het vat- en flesnummer op het etiket wordt vermeld. Sinds 2002 is Signatory eigenaar van de kleinste distilleerderij van Schotland, Edradour. Signatory voert eigenlijk 3 verschillende series binnen hun range :  86 Proof Collection, Un-chill filtered Collection en de Cask Strenght Collection.

Gelimiteerde uitvoering onder het pseudoniem Whitlaw, dat eigenlijk Highland Park is van de Orkney eilanden

Gedistilleerd in 2013 en dan 10 jaar gerijpt op een combinatie van 1st en 2nd fill Oloroso sherry vaten voor een rijke smaak van krent, rozijn en een zoetje.

OP = OP !!