Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda 2018

Van de wijngaarden van Rocca Guiccarda, ten zuiden van Florence in Toscane, van het grote en oudste wijnhuis van Italië, Baroni Ricasoli komt deze mooie Chianti Classico Riserva. De naam Ricasoli wordt sinds 1141 na Chr. gelinkt aan het maken van wijn. De familie Ricasoli richtte zich al vroeg op het ontwikkelen van landbouw en wijnbouw. Volgens documenten exporteerde ze al van omstreeks 1600 na Chr. naar Amsterdam en Engeland. Op hun eigen Brolio kasteel vond Baron Bettino Ricasoli in 1872 de Chianti-formule uit. De wijn moet voor 80% uit Sangiovesedruiven bestaan , aangevuld met diverse inheemse druivensoorten en/of Cabernet-Sauvignon en Merlot. Deze Chianti Classico Riserva heeft een brede complexe neus van zoet fruit als rijpe kersen en pruimen, wat vanille en een vleugje aardsheid. Elegant en subtiel van smaak, krachtig, met levendig kersenfruit en mooie frisse zuren en rijpe tannines die de wijn nu al aangenaam drinkbaar maakt, maar er ook een mooie bewaarwijn van maken, die nog zeker 10 jaar kan rijpen. Stoere mannelijke vleesgerechten, wild, zoals duif of eend, gegrilde entrecote of belegen Goudse kaas, hij past er allemaal bij, deze Toscaanse traktatie!