Sartori L’Appassione 2019

Om zijn hotel van goede wijn te voorzien kocht Pietro Sartori in 1898 een eigen bescheiden wijngaard. Hiermee is Sartori één van de oudste wijnhuizen in de zone van Verona. Het was zijn zoon Regolo die het wijnhuis tot grote ontwikkeling heeft gebracht. Investeringen hebben geleid tot perfectionering en modernisering van het productieproces in kelder én wijngaard, zonder de sterke kanten van traditie uit het oog te verliezen. Op deze wijze is Sartori in ruim 100 jaar tot één van de belangrijkste wijnhuizen van Verona uitgegroeid. Tegenwoordig staat de 4e generatie aan het roer. Onder de deels in de V.S. opgeleide Andrea Sartori, heeft de export een enorme vlucht genomen: Sartori exporteert maarliefst 80% van zijn productie.Het bedrijf bezit in alle bekende classico-zones wijngaarden en heeft bovendien een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. Samen met de bekende oenoloog Franco Barnabei beheert men de groei van de druiven in de wijngaarden en de vinificatie van de wijn.

De Sartori L’Appassione, een blend van Corvina Veronese, Merlot, Corvinone en Rondinella, een aantal maanden gerijpt op hout, heeft een intens granaatrode kleur met aroma’s van donker rood fruit en specerijen. De smaak is vol en krachtig, droog, fluweel op de tong, zachte aangename tannines met tonen van wederom donker rood fruit en gedroogd fruit. In de lange afdronk heel licht vanille. Een krachtige begeleider van gegrild of gebraden vlees, belegen kazen of gerookte ham.