Quinta de Cabriz Tinto 2022

Portugal is een uniek wijnland met zèèr veel unieke druivensoorten met hun bijbehorende unieke karakter. Het is tevens een land dat zich nooit heeft bezig gehouden met trends en modes, maar door de nieuwe generatie komt hier langzaamaan verandering in. In 1989 startte een groep ambitieuze wijnmakers een project (Dão Sul) in de Dão-regio. In die periode liep de verkoop van Dão-wijnen slecht, maar zij hadden de overtuiging dat het anders en beter kon. Zij veranderden de (te) stevige Dão-wijnen met veel tannines in toegankelijke wijnen met souplesse. Tegenwoordig zijn zij het grote voorbeeld in deze streek en nemen zij de helft van de export van de Dão voor hun rekening.

De rode Quinta de Cabriz, genoemd naar de gelijknamige wijngaard, wordt op een zware Bourgogne-fles gebotteld. Deze wijn van Alfrocheiro, Tinta Roriz en Touriga Nacional-druiven wordt 6 maanden op hout gerijpt en resulteerd in een levendige smaak met elegante bessentonen en een verrassende, aangename frisheid. Stevig, maar toch subtiel met zachte tannines……. Mmmmm!