Plantation Grande Reserve

In 1989 gaat zakenman Alexandre Gabriel een partnership aan met het noodlijdende cognac huis Maison Ferrand. Met zijn knowhow verbetert hij het distributie netwerk en met nog wat aanpassingen is het huis Ferrand er snel weer bovenop. In 1990 stort Gabriel zich in de caribische rum markt en al snel is het merk Plantation Rum geboren. Na 15 jaar van toegewijde rum ontwikkeling en productie wint Gabriel in de ‘World’s Best Rum Awards de prestigieuze Golden Barrel Award en wordt hij bevordert tot Master Blender. Met zijn Plantation rums probeert hij van ieder eiland waar hij zijn rum laat distilleren de specifieke eigenschappen van dat eiland te vangen in zijn rum. Ieder eiland heeft zijn eigen terroir, eigen fermentatie en iedere copper still levert een unieke smaak op. Na rijping op Bourbon vaten worden de betere rums verscheept naar Frankrijk, waar zij nog een rijping ondergaan op Maison Ferrand cognac vaten. Het resultaat is dat men sommige Plantation rums beschouwd als de Grand Cru’s onder de rumsoorten.

De Plantation Grande Reserve is een echte bajan rum, licht, fruitig en zoet van smaak. Ze wordt geproduceerd door gebruik te maken van column stills en pot stills. Ne een rijping op Barbados van ongeveer 2 jaar op ex-bourbon vaten krijgt de rum in Frankrijk nog een rijping van 1 jaar op Maison Ferrand cognac vaten. Deze vaten zijn wat kleiner(350 liter) en geven de rum een mooie extra toets mee. Rijp tropisch fruit, vooral perzik, kokosnoot  en vanille in de neus. Het pallet heeft meerdere lagen. Eerst tropisch fruit en bourbon-vanille gevolgd door vers fruit en lichte tannines in de 2e laag. Deze mooie balans van zachte, fijne zoete smaken komt door de dubbele rijping op genoemde verschillende vaten.