Octomore 09.3 Vintage 2012

De Bruichladdich Distillery is de meest westelijk gelegen distillery van Schotland, gelegen op Islay. Opgericht in 1881 door de Harvey broers die destijds een nieuwe revolutionaire distillery bouwden van beton, waar men destijds meestal zich in een oude boerderij zetelde als distilleerderij. Na vele sluitingen en overnames werd Bruichladdich in 2001 aangekocht door de onafhankelijke bottelaar Murray McDavid samen met 24 aandeelhouders. Het bedrijf is nauwelijks veranderd sinds zijn oprichting en heeft nog steeds zijn twee wash en twee spirit stills, welke verwarmt worden met stoom. Voor de rijping gebruikt men sherry, bourbon en refill vaten. De whisky’s zijn altijd un chill-filterd en worden uitsluitend in de distillery gebotteld. Bruichladdich werd in 2012 onderdeel van Remy-Cointreau.

In tegenstelling tot hun andere whisky’s is de Octomore serie zwaar geturft. De Octomore 09.3 Vintage 2012 is zeer rokerig en gebotteld op 62,9% alcohol. De rijping vind plaats in ex-bourbonvaten en Franse wijnvaten. Hij ruikt naar gerst, heide en sponscake en heeft qua smaak tonen van thee, rook, bloemigheid, stroop en iets ziltigs. In de afdronk natuurlijk aanhoudende rook, eiken en rogge. Voor de vergevorderde liefhebber van rokerige whisky en een mooie aanschaf voor verzamelaars.