Nikka Taketsuru Pure Malt

Nikka Taketsuru Pure Malt

Het Japanse bedrijf Nikka ( voorheen genoemd Great Japan Juice Co. Ltd ) heeft in Japan 6 locaties, waarvan op 2 locaties whiskydistilleerderijen zijn gevestigd. Nikka, al opgericht in 1934 maakt naast whisky ook brandy, likeur en o.a. cider. De oudste whiskydistilleerderij van Nikka is Yoichi gevestigd op het meest noordelijke eiland van Japan, Hokkaido. De malt whisky die hier vandaan komt is te vergelijken met de Schotse Islay's, zwaar en geturfd. De andere distilleerderij Miyagikyo is gesitueerd in het noordelijke deel van het vaste land en heeft meer het karakter van een Schotse Highland. Het gebruikte graan wordt ook wel vanuit Schotland geimporteerd.

Masataka Taketsuru was de grondlegger van de Japanse whiskyindustrie. De toen 24 jarige Masataka werd door zijn werkgever Settsu Shuzo naar Schotland gestuurd om daar het whiskyvak te leren. Tijdens zijn studie leerde hij over het productieproces en de kunst van het blenden, en droomde van een eigen distilleerderij in Japan. In 1920 ging hij terug naar zijn vaderland waar hij ging werken voor de Kotobukiya groep waar hij een distilleerderij voor bouwde nabij Kyoto. Hierdoor werd hij de vader van de eerste Japanse whisky in 1924. In 1934 besloot hij zijn eigen weg te gaan en startte een whiskybedrijf genaamd Dai Nippon Kaju en begon met de bouw van de befaamde Yoichi distillery op het eiland Hokkaido. Vanwege het grote succes opende hij in 1969 nog een andere distilleerderij, Miyagikyo nabij Sendai op het eiland Honshu. Masataka overleed in 1979 op 85 jarige leeftijd.

Deze pure malt (ook wel blended malt genoemd) is een combinatie van single malt whisky's afkomstig van de befaamde Japanse distilleerderijen Yoichi en Miyagikyo. De Taketsuru pure malt serie bestaat uit een 12 jarige, 17 en 21 jarige whisky, allen van zeer hoogwaardige kwaliteit. De 12 jaar oude Pure Malt heeft een amberachtige kleur en een vrij zoete geur van gekarameliseerde appels en perziken maar ook taart. De smaak is net zo zoet als de geur, met appels en peren maar daarnaast ook wat butterscotch. Zijn afdronk is met name zeer fruitig denkend aan appels.