Makers Mark

In de Amerikaanse plaats Loretto, Kentucky zit de prachtige distilleerderij van Maker’s Mark. De productie bij deze distilleerderij gebeurt veelal met apparatuur welke meer dan 100 jaar oud is en waarbij men geen haast heeft. Per productiegang (ook wel ‘batch’ genoemd) worden niet meer dan 19 vaten gemaakt en dit is in Amerika waarschijnlijk de kleinste productiecapaciteit. Men is zèèr selectief bij de inkoop van graan (elke partij wordt streng gecontroleerd) en zij zijn waarschijnlijk de enigste distilleerderij in Amerika welke ijzervrij water gebruikt, afkomstig uit het meer naast de distilleerderij. Maker’s Mark wordt gemaakt van liefst 70% maïs, 16% wintertarwe en 14% natuurlijk gemoute gerst.

Opvallend is dat er geen rogge wordt gebruikt en dat maakt Maker’s Mark nou net iets frisser en meer opener dan de andere bourbons. Naast de uiteraard zoete bourbon-smaak zijn er tonen te herkennen van citrus en sinasappel en zelfs een lichte hint van drop…..