Pastis 51

Pastis is een aperitief op basis van steranijs en kruidenextracten, dat met name in Frankrijk populair werd na het verbod op Absint. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40 en 45%. Pastis wordt bereid door maceratie(weken) van plantaardig materiaal in alcohol, anders dan Anis, waarbij een anijsdrank wordt verkregen door distillatie(bijv.Pernod) Pastis vind zijn oorsprong in de havens van Marseille, waar specerijen uit het Oosten aan land kwamen, zoals zoethout en anijs. Het recept van Paul Ricard uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider van Pastis. In 1951 kwam Ricard met een nieuw verfijnder recept. Dit was Pastis 51 de Marseille. Authentiek en mateloos populair. Drink hem met water, 1 deel Pastis, 5 delen water. Santé!