Mavromatis Kum Quat Corfu

De familie Mavromatis maakt al sinds 1965 de likeur Kum Quat op het prachtige Griekse eiland Corfu. Kum Quat wordt gemaakt van de gelijknamige vrucht wat lijkt op een kleine sinasappel. De plant waar deze vrucht aan groeit heeft witte bloemen en kan zo'n 4 meter hoog worden. De Kum Quat vrucht is langwerpig en ongeveer 4 cm lang welke met schil en al kan worden gegeten. De schil heeft een zoete smaak terwijl het vruchtvlees zuur smaakt. De vrucht is rijk aan vitame C en kalium. De smaak van de likeur is behoorlijk zoet maar ook fris en fruitig. Het kan puur worden gedronken en dan naar gelang met of zonder ijs. Maar ook een beetje over de salade is heerlijk of over ijs. Koum Quat heeft een alcoholpercentage van 25%.