Licor 43 Baristo

Licor 43 Baristo

Licor 43, ook wel Cuarenta y Tres genoemd, wordt al eeuwenlang gemaakt volgens een geheim recept dat slechts bekend is bij een geheim gezelschap in Cartagena ( Spanje ). Hij wordt samengesteld uit maarliefst 43 verschillende ingrediënten. Bij de productie wordt pure alcohol vermengd met aroma's uit citrusfruit samen met geneutraliseerd water. Dit wordt vervolgens langzaam vermengd met kristalheldere suiker. Daarna wordt het geheel minimaal 1 jaar gerijpt op houten vaten waarbij de suikers langzaam oplossen. Dan wordt de ontstane likeur op verschillende manieren gefilterd en naar verschillende temperaturen gebracht. Het resultaat is een overheerlijke likeur met de zoete en frisse smaak van citrus, vanille en licht kokos.

De Licor 43 Baristo heeft als basis deze originele Licor 43 likeur, waarna er een koffie melange is toegevoegd afkomstig uit de Agaete-vallei op Gran Canaria. Al 200 jaar verbouwen boeren hier op 400 meter hoogte Arabica koffiebonen op de vruchtbare vulkanische bodem. Deze koffie heeft smaaknuances van chocolade en gedroogde vruchten welke goed matchen met het vanille en citrus van Licor 43. De naam Baristo is een eerbetoon aan het vakmanschap van de baristo, de expert op het gebied van koffie.