La Tordera Valdobbiadene Prosecco Brunei

In het plaatsje Vidor in de provincie Treviso vinden we het vijftig hectare tellende domein van de familie Vettoretti, midden in het gebied dat we kennen onder de naam Valdobbiadene. Hier in de heuvels vlak aan de Piave rivier begon zeventig jaar geleden de geschiedenis van het wijnhuis. Inmiddels zijn het commercieel manager Gabriella en meesterwijnmakers Renato en Paolo die hier de dienst uitmaken.

Deze Spumante 'Brunei' - met iets meer bubbels dan de Frizzante - is afkomstig van de kleirijke heuvels rond Vidor. Het gebied wordt ook wel Brunei genoemd. Die liggen ideaal ten opzichte van de zon zodat al in september - voordat de druiven te rijp zijn - geoogst kan worden. Zo ontstaat een frisfruitige most met veel aroma’s. Vlak voor botteling wordt voor de Spumante Brut 85% prosecco gemengd met 5% wijn van verdiso en 10% van bianchetta. Het totale gehalte aan suiker komt zo op iets meer dan 5½ gram per liter, het alcoholvolume ligt op 11 procent.

De bleekgele wijn heeft een zachte en fijne pareling die een levendige en verkwikkende geur ademt van goudreinetten en verse witte bloemen. Van smaak is deze brut eveneens lekker appelig, daarnaast prettig droog van structuur. Niet alleen een voorbeeldig eetlustopwekkend aperitief dus maar zeker ook een mousserende verrassing bij lichte voorgerechten zoals garnalen met limoensap en welkome verfrisser bij de lunch of het diner.