Ketel 1

In het hart van Schiedam, jeneverstad bij uitstek, staat sinds 1691 de distilleerderij van de firma Nolet. Het was Joannes Nolet die in dit jaar zijn wens vervolmaakte om op deze plek een van de beste jenevers te maken. Het geheime recept en de specifieke distillatie technieken gaan reeds al 10 generaties van vader op zoon. Het grootste geheim zit hem in het vuur onder de nog oudste werkzame distilleerketel van Schiedam, genaamd Ketel 1. Naast deze traditioneel gestookte kolenketel met een inhoud van 3277 liter staan er nog 5 andere koperen ketels om aan de grote vraag van Ketel 1 jenever te voldoen. De meesterstoker zorgt voor de juiste hoogte van het vuur en de zorgvuldige samenstelling van de ingrediënten om tot de juiste smaak, kwaliteit en zachtheid te komen. Ketel 1 jenever wordt gestookt uit de fijnste granen in combinatie met de beste kruiden en gelagerde granen eau-de-vie. Het gestookte vocht wordt zorgvuldig en langdurig opgeslagen in de ondergrondse vaten alvorens te worden gebotteld.