Jim Beam Honey

Jim Beam (Clermont, Kentucky) is èèn van de meest bekende Amerikaanse whiskey’s en wordt al sinds 1795 gestookt. Al 7 generaties distillateurs van de Beam-familie hebben aan het roer gestaan van de distilleerderij. Jim Beam White wordt gemaakt van minimaal 51% maïs en daarnaast rogge en gerst. In tegenstelling tot de wettelijk verplichte rijping van 3 jaar wordt Jim Beam 4 jaar gerijpt. Net als bij Jack Daniel’s gebruikt men het ‘sour mash’-principe. Ook wordt er bij de Jim Beam distillery het merk Booker’s Bourbon gemaakt; een onversneden en pure whisky met een stevig alcoholpercen-tage van 63.2%, vernoemd naar de 6e distillateur Booker Noe. Voorheen exclusief door hem gemaakt als kado voor vrienden en familie, maar tegenwoordig ook in de handel. In 2006 werd het 10 miljoenste vat Jim Beam voor lagering in het ‘warehouse’ geplaatst. Naast de Jim Beam White is er ook een Black (8 jaar), Green en Yellow-uitvoering.

Tevens is er Jim Beam Honey, een zijde zachte whiskey-likeur met de smaak van karamel, eikenhout, vanille en uiteraad honing. Deze likeur met 35% alcohol laat zich ook goed mengen, bijvoorbeeld met gingerale, maar is ook heerlijk on the rocks. Ook word Jim Beam Honey veel gebruikt in cocktails, zoals bijvoorbeeld de Kentucky Storm. 1 deel Jim Beam® Honey, 3 delen Gember bier en het sap van een halve limoen.