Jesuitenhof Pfalz Riesling Trocken Fundament 2023

Al sinds 1803 wordt er wijn verbouwd op het voormalige kloostercomplex Jesuitenhof in Dirmstein, een klein plaatsje in het grote Duitse wijnbouwgebied Pfalz. Samen met zijn ouders maakt Moritz Schneider daar de mooiste en elegantste wijn van een diversiteit aan druivensoorten, zowel rood, wit als rosé. In en rond Dirmstein bezitten zij 25 ha. wijnbouwgrond en elke locatie heeft zijn eigen specifieke karakter dat aansluit bij de geplante druivensoorten. Met name de kalk / mergel grond levert geweldige minerale  witte wijnen. Zowel in Dirmstein als het nabij gelegen Laumersheim vind je zand, kalksteen, löss en klei. Zo is het dan ook dat de ene Riesling de andere niet is. Hun brede assortiment is ingedeeld in Gutsweine, Ortsweine en Lagenweine. Tevens deinsen zij er niet voor terug om te experimenteren met nieuwe druivensoorten of het toepassen van houtrijping. Hun wijnen worden geprezen in o.a. de "Gault Millau" en de Duitse wijngids "Eichelmann".

Smaakvol. Dat is deze Jesuitenhof Riesling Fundament wel te noemen. Rijk in geur en smaak, maar niet te heftig om te drinken. Fris en levendig maar vooral rijp in smaak met nadrukkelijke kenmerken van citrus en ananas. Deze mooie Riesling kun je uitstekend drinken bij zuurkool, asperges, garnalen en witte vissoorten. Wij zelf zijn verzot van deze wijn en kunnen er geen genoeg van krijgen....