Zuidam Korenwijn 5 jaar

Het familiebedrijf Zuidam Distillers is gevestigd in Baarle-Nassau. Onder bezielende leiding van Master Distiller Patrick van Zuidam worden hier ambachtelijke producten gemaakt waaronder een grote serie unieke jenevers. Het graan wordt verkregen van 4 verschillende mouterijen ( Uden, Ulvenhout, Dordrecht & Kessel ). Hierdoor wordt tevens het Nederlands Erfgoed in stand gehouden. Alle jenevers worden driemaal gedistilleerd en een vierde keer samen met de geheime kruiden. Vanaf 3 jaar zijn de jenevers Single Barrel ( per enkel vat ). Er wordt gerijpt op nieuw Amerikaans eiken, voormalige bourbonvaten en Oloroso sherry vaten. Doordat de vaten relatief nieuw zijn rijpt de jenever vrij snel. Het jaarlijkse verlies door verdamping ligt op zo'n 4-5%.

Zuidam Oud-Hollandsche Korenwijn 5 jaar wordt gedistilleerd uit de allerbeste granen en zorgvuldig geselecteerde kruiden. Na de distillatie is deze genever in een klein Amerikaans eikenhouten fust van 190 liter afgevuld. Nadat hij uit het fust is gehaald, is hij niet meer gefiltreerd om de smaak zo optimaal mogelijk te bewaren. De genever uit dit vat is niet meer vermengd met genever uit andere vaten (Single Barrel botteling). Elk vat smaakt namelijk uniek. Deze verschillen willen wij graag bewaren. Het Amerikaanse eikenhout waarop deze genever is gelagerd, geeft een hele rijke smaak met heerlijke tonen van vanille, toffee, karamel en hout. De ruime lagertijd van vijf jaar zorgt dat hij zijdezacht is van smaak. Deze Korenwijn laat zich door zijn delicate smaak als aperitief én als digestief drinken.