Glendalough Double Barrel

Een single grain whisky uit Ierland welke gerijpt is in twee vaten. De eerste 3.5 jaar in first fill Bourbon en dan nog eens een half jaar op Oloroso sherry vaten. Hij is lichtzoet van smaak en je herkent tonen van honing, gember, vanille, chocolade, bruine suiker en een klein beetje peper. De whisky is vernoemd naar één van de mooiste valleien van Ierland. De vallei werd gevormd bij het einde van de laatste ijstijd, er ontstond een groot meer in de vallei. Door de invloed van de rivier de Pollanass werd het meer in tweeën gesplitst, het Upper en Lower Lake. Glendalough betekent dan ook letterlijk “vallei van twee meren”. Tevens is de fles een eerbetoon aan St.Kevin, de monnik die leefde rondom de vallei, hij stierf in 617 op, naar zeggen, 120 jarige leeftijd.