Glen Moray Port Cask Finish

De Glen Moray distilleerderij werd opgericht in 1897 in het plaatsje Elgin, aan de oevers van de rivier Lossie in de Speyside regio. In 1920 nam Glenmorangie het bedrijf over en is nog steeds eigenaar. Jaarlijks produceert de distilleerderij zo'n 3 miljoen liter whisky, waarvan een groot deel wordt gebruikt voor het blenden van whisky merken zoals Bailie Nicol Jarvie en Highland Queen. Het doel is om uiteindelijk zo'n 6,5 miljoen liter whisky per jaar te produceren. In het warehouse liggen gemiddeld zo’n 50.000 ex-bourbon en refill sherryvaten waar de whisky in ligt te rijpen. Men gebruikt hoofdzakelijk bourbonvaten, die van de Makers Mark en Heaven Hill distilleerderij gekocht worden.

De Glen Moray Port Cask is gelijk aan de Classic van Glen Moray, gerijpt op ex-bourbon vaten, maar met een 8 maanden lange finish op oude Tawny port vaten. Eikenhout en geroosterde vanille in de neus met aroma's van gedroogde vruchten, leer, chocolade en bramen. Een combinatie van kruidigheid en citrus explodeert op de tong, gevolgd door karamel en wat kaneel. Zacht eiken en honing en blijvende kruidigheid verzorgen een elegante finish met op het einde nog wat chocolade.

Een klein stukje pure chocolade, dan een nipje Glen Moray Port Cask, een gouden combinatie!