Four Roses

De Four Roses Distillery is gelegen vlakbij Lawrenceburg in de Anderson County waar al 125 jaar whiskey wordt gestookt. De distillery is een juweel om  te zien, gebouwd in Spaanse stijl, compleet met bogen, rode dakpannen en een klokkentoren. De naam Four Roses komt van de liefde van distiller Paul Jones voor een zuidelijke schone dame die een revers op haar jurk droeg met daarop ….. vier rozen. Het verschil tussen Four Roses en andere bourbons is dat de meeste bourbons gemaakt worden uit één basis whisky, gemaakt met één recept, één graan soort en één giststam. Bij Four Roses gebruiken ze meerdere soorten graan, meerdere recepten en vijf giststammen, waardoor er dus verschillende soorten whiskey’s kunnen worden gemaakt die later tot ‘de’ Four Roses blend lijden.

Na dit proces wordt Four Roses minimaal vijf jaar gerijpt op gebrande eikenhouten vaten. Het resultaat is uiteindelijk een whiskey met rijpe fruit aroma’s, cacao en lichte hout aroma’s. Rijke fruittonen in smaak met een zweem van peren, kersen en pruimen. Heerlijk puur, in de mix en wordt ook vaak gebruikt in marinades en sauzen.