Fonseca Ruby

Fonseca Ruby

Het Fonseca porthuis werd in 1822 opgericht door Manual Pedro Guimaraens en staat sindsdien onder leiding van zijn nazaten, nu David Guimaraens. Hoewel het huis tegenwoordig eigendom is van Fladgate, een bedrijf dat zaken doet in het toerisme, transport en in port. Zij zijn ook eigenaar van Taylor’s port en Croft port. Fonseca heeft zo’n 150 hectare aan wijngaarden, beplant met o.a. de traditionele portwijnstokken Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz en Tinta Cao. Fonseca behoort tot de top porthuizen met vooral een groot aandeel in de Vintage porten, de beste die er te krijgen zijn volgens Robert M. Parker Jr. Fonseca heeft als enige ter wereld bij een blinde tasting van Vintage Ports 100 punten gescoord.

Hun ruby port rijpt 3 jaar in grote houten vaten voor zijn zachte smaak met een fris fruitig karakter en mooie diep robijnen kleur. Het rijpe fruit van zwarte bessen en rijpe kersen komen je in geur en smaak tegemoet. Heerlijk bij een stuk gerijpte (blauwe schimmel) kaas of chocolade dessert.