Don Papa Masskara

Don Papa Rum is een eerbetoon aan Papa Isio, een bijna vergeten held van de Filipijnse revolutie. Don Papa, voorheen opzichter op een suikerrietplantage, sloot zich aan bij het verzet om de Spaanse overheersers uit zijn geliefde vaderland te verdrijven. Don Papa rum wordt op het Filipijnse eiland Negros gedistilleerd uit het beste suikerriet dat groeit op rijke, vulkanische grond, waardoor het zijn unieke smaak krijgt. Vervolgens rijpt Don Papa rum aan de voet van de berg Kanlaon op vaten van Amerikaans eiken.

De Don Pap Masskara is geïnspireerd door het gemaskerde en het met fantasie gevulde Masskara-festival, waarbij de 3 jaar oude rum wordt verrijkt met de limoensoort calamansi om kenmerkende frisse citrustonen te bieden aangevuld met lokale honing en de rode pepersoort 'siling labuyo' voor een vleugje warmte en kruiden.