Cava Secura Viudas Reserva Brut Heredad

In het hart van de Cava streek, nabij Barcelona vinden we het wijndomein Segura Viudas. Het domein bestaat al sinds de 11e eeuw, maar eind 19e eeuw begon men er met wijnbouw en de productie van Cava’s. Pas in 1969 begon men er met export en al snel met groot succes. Niet zo gek, want de kwaliteit van de Cava’s van Segura Viudas zijn zeer hoog, beter dan die van menig champagnehuis.

Voor de Brut Reserva Heredad worden uitsluitend handgeplukte Macabeo(67%) en Parelada(33%) druiven gebruikt en wordt alleen de eerste persing gebruikt. De blend bestaat uit 9 verschillende wijnen die hun eerste vinificatie op roestvrijstalen tanks hebben gehad. Met een sur lie rijping van 30 maanden zorgt de Macabeo druif voor zure frisse tonen, terwijl de Parellada druif voor zachtheid en finesse zorgt. Speciale gistsoorten zorgen voor aroma’s van honing, fruit en bloemen. Krachtige smaken met frisse appeltonen en een rokerige mineraliteit, vol en vlezig maken deze feestelijke wijn tot een mooi alternatief voor de vaak duurdere champagnes. Ook geschikt als begeleider van kip en kalfsvlees gerechten.