Caol Ila 12 years

Caol Ila ( spreek uit ‘Cull Eela’) is een echte karakteristieke Islay. Pas sinds 2002 is er een serie van 3 originele distillery-bottelingen op de markt, terwijl daarvoor alleen maar gestookt werd voor de blended whisky’s. Heel af en toe werd er wat door onafhankelijke bottelaars uitgebracht en een klein gedeelte werd gebotteld voor de Flora en Fauna-serie.De distilleerderij van Caol Ila staat aan de oevers van de Sound of Islay, nabij het water van Loch nam Ban. Caol Ila kenmerkt zich door de elegante smaak, het gedoseerde gebruik van turf en de enorme complexiteit.

Ook bij Caol Ila is de 12 jaar oude malt de standaard. Hij wordt gekenmerkt door zijn stoere karakter met een uitgesproken smaak van turf en houtskool. Deze medicinale malt is er èèn voor mensen met karakter (en niet voor watjes…..).