Bombay Sapphire

Bombay Sapphire is een vrij nieuw gin merk dat in 1987 door Bacardi op de markt werd gebracht. De gin is vernoemd naar een 182 karaats saffieren edelsteen oorspronkelijk uit Sri-Lanka. De modieuze blauwe looks van de fles heeft ervoor gezorgd dat London Gin zijn stoffige imago heeft kwijt geraakt. Het bijzondere van Bombay Sapphire Gin is dat het driemaal gedistilleerd wordt in de Carterhead Still, waarbij de kruiden niet direct mee worden gedistilleerd maar in een mandje in de nek van de ketel wordt geplaatst wat zorgt voor een milde zachte smaak.

Mild op de tong, licht fruitig met een subtiele kruidige smaak met een wat korte finish, maakt Bombay Sapphire een perfect mixbare gin. Een moderne klassieker is bijvoorbeeld de door de legendarische bartender Dick Bradsell (The Cocktail King) uitgevonden Bombay Brandell.