Blair Athol 12 years Flora and Fauna

In het begin van de jaren '90 werd de Flora & Fauna serie geïntroduceerd, een collectie van 26 Single Malts whisky's op 43% en 9 op Cask Strenght sterkte. Deze serie wordt steeds schaarser en sommigen ervan zijn bijna al niet meer te krijgen. Eèn uit de serie is de Highlander Blair Athol, een distilleerderij in het plaatsje Pitlochry. De distilleerderij heeft zijn allereerste oorsprong in 1798, maar de huidige staat is van 1826. Van de totale productie ( 2 miljoen liter per jaar ) gaat 95% naar blends, waarbij Blair Athol het hart vormt van de Bell's whisky. Het water dat gebruikt wordt voor Blair Athol komt uit Allt Dour Burn ( The burn of the Otter - otterbeek ). Eèn van de weinige single malt bottelingen van Blair Athol is de 12 jaar Flora & Fauna editie. Deze whisky heeft een zoetige, diepe geur met een sterke, fruitige smaak en een zachte sherry-achtige afdronk. Een mooie en ultieme whisky, welke steeds zeldzamer wordt.