Bernardus Chardonnay 2020

In Carmel Valley, Californië, staat het wijnhuis Bernardus van de Nederlandse eigenaar Ben Pon. Als èèn van Amerika's topwijnhuizen hebben zij zich als doel gesteld dat hun wijnen kunnen wedijveren met de mooiste traditionele ( Franse ) wijnen, waarbij smaak voorop staat. Van de totale oppervlakte van 220 ha is 50 ha beplant met druivenstokken, waar druiven groeien als Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Om topkwaliteit te bereiken heeft men de Amerikaanse wijnmaker Dean DeKorth aangetrokken vanwege zijn Franse ( Bourgogne ) stijl van wijn maken.

Deze Bernardus Chardonnay 2019 is gemaakt van druiven uit de Salinas Valley, een perfect gebied voor de Chardonnay-druif. De stokken staan op hellingen die met elkaar een amfitheater vormen, zodat de wijnstokken beschermd worden tegen te grote invloeden uit zee. De koele wind en de mist zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Deze chardonnay heeft 90% houtrijping gehad op Frans eiken en 10% lagering op RVS om wat frisheid te behouden. De wijn heeft een geur van tropisch fruit en crême brulée en een smaak welke doet denken aan appel, peer en exotisch fruit met een hele lange, romige afdronk.