Edradour Ballechin 10 years

Schotland’s kleinste distilleerderij, Edradour (Highlands), was in 1825 opgericht door een paar boeren en in de huidige ‘snelle’ tijd wordt er hier nog steeds zo gewerkt als in vroegere tijden en is veel van de uitrusting nog steeds van hout. Mede hierdoor worden er maar 12 vaten per week gemaakt, en dit maakt het samen met de uitmuntende kwaliteit, tot èèn van de zeldzamere whisky’s. Heden ten dage werken er 3 personen, welke zich hebben toegewijd tot de vroegere productiemethode en hier geen consessies aan willen doen.

Het merk Ballechin wordt gemaakt bij de Edradour distillery, met ouderwets, in een kiln, op turf gedroogde mout. Deze geweldige 10 years heeft geen scherpe randjes, maar een mooie volle, romige, bijna zoete turfrook. Een single malt die zich kan zich meten met elke grote Islay peated whisky.