Auchroisk 10 years Flora & Fauna

De Auchroisk Distilery is gelegen bij het plaatsje Rothes in de Speyside. Zij hebben hun eigen waterbron, Dories Well, een rijke bron van zacht en zuiver water. Daarom besloot het bekende whiskymerk Justerini & Brooks om juist hier een distilleerderij te bouwen, uitsluitend bedoelt voor de productie van single malt whisky’s te grbuiken voor blended whisky’s, vooral voor in hun eigen J & B blend. In 1972 werd begonnen met de bouw en in 1974 werd gestart met de productie van Auchroisk, wat overigens ‘ondiepe oversteek over de rode stroom’ betekent. Dit verwijst weer naar het beekje de Burn of Mulben, waar zij hun koelwater uit betrekken. Toen in 1986 hun eerste single malt op de markt kwam,veranderde zij hun naam in The Singleton, omdat dat makkelijker uit te spreken was. In 2001 werd het weer terug gedraaid naar Auchroisk.

Deze Auchroisk 10 years Flora & Fauna is onderdeel van de Flora & Fauna serie van Diageo. De whisky heeft 9 jaar gerijpt op re-fill bourbon vaten en vervolgens 1 jaar op nieuwe sherry vaten. Hij heeft een rijke neus van fruit, noten en lichte ziltigheid. Een volle smaak met hints van mandarijn, honing, zoete noten en een lange rokerige afdronk.