Aberlour 12 years Double Cask

De Aberlour Distillery bevind zich in het hart van de Schotse whiskyindustrie Speyside aan de voet van het ruige gebergte Ben Rinnes nabij de Rivers Lour en de Spey. Aberlour werd in 1826 opgericht door James Gordon en Peter Weir en is sinds 1975 eigendom van Pernod Ricard die ook eigenaar is van onder andere de merken Glenlivet, Longmorn en Scapa. De huidige distillery werd gebouwd in 1879 na een verwoestende brand en herbouwd in 1898 na wederom een brand. De whiskyrange van Aberlour bestaat uit de standaard 10 years, de 12 years, 16 years, 18 years en de bij velen geliefde A'Bunadh. Naast de originele bottelingen is Aberlour zo af en toe te vinden bij onafhankelijke bottelaars als Cadenheads en Whisky Galore. De jaarlijkse productie bij Aberlour is 2,1 miljoen liter (2013) en in meer dan 50 landen zijn de Aberlour whisky's verkrijgbaar.

Het speciale van de Aberlour 12 years is dat het een Double Casking heeft ondergaan. Dit houd in dat er twee verschillende vaten zijn gebruikt, Amerikaans eiken en Spaanse sherryfusten. Hierdoor krijgt de whisky meer diepte en balans en een rijkere smaak. Mede door de gebruikte sherryvaten heeft de whisky zijn mooie volle amberkleur. De whisky geurt naar fruit als rode appels en heeft een milde iets zoetige neus. De smaak is fruitig met chocolade, toffee, kaneel en gember en de invloed van het sherryfust.