Aberfeldy 12 years

De distilleerderij Aberfeldy, gelegen in het gelijknamige plaatsje aan de rivier de Tay, in de zuidelijke Highlands werd in 1898 gebouwd door John Dewar om zich zo te verzekeren van levering van goede single malt whisky voor zijn befaamde John Dewar’s blended whisky. Door goede contacten en uitgebreide handelsmissies door zoon Tommy werd Dewar’s een van de meest verkochte whisky’s ter wereld. Slechts twee keer lag de productie stil en dat was tijdens de twee wereldoorlogen.

Het water dat gebruikt wordt komt uit de Pitillie Burn waterbron, die vroeger veelvuldig gebruikt werd door de vele clandestiene whiskystokerijen. Voor de rijping gebruikt men voornamelijk refill vaten, maar ook een klein gedeelte bourbon- en sherry vaten. De productie is nog steeds bijna geheel voor het blenden van Dewar’s White label, maar heel soms wordt er onder eigen naam een botteling uitgebracht.

De Aberfeldy 12 years heeft een rijke zachte neus van fruit (ananas), iets rokerig maar vooral de heerlijke reuk van heide en honing. Stevig van smaak met aroma’s van vanille, iets kruidig, een klein bittertje van sinaasappel en een lange zachte afdronk met de terugkerende honing. Vanwege zijn zachtheid en zoetigheid zeer geschikt voor de beginnende whisky drinker. Ook leverbaar in andere leeftijden.