The Balvenie 14 years Week of Peat

The Balvenie (onafhankelijk familiebedrijf in Speyside vlak naast Glenfiddich) distilleert whisky’s van een constante en opmerkelijk hoge kwaliteit. Dit komt doordat The Balvenie nog steeds zijn eigen gerst verbouwd en tevens eigen mensen in dienst heeft om de vaten en distilleerketels te onderhouden. Balvenie gebruikt heel weinig turf, waardoor een groot gedeelte van de smaak en het aroma afkomstig is van de eikenhouten vaten. De diverse vaten welke gebruikt worden zijn; bourbonvaten, sherryvaten, port- en rumvaten.

In tegenstelling tot wat gebruikelijk is bij The Balvenie heeft men voor deze jaarlijks terugkerende editie een aanzienlijk deel meer geturfde gerst gebruikt, wat voor een meer rokerige reuk en smaaksensatie zorgt. In deze whisky de voor The Balvenie gebruikelijke aroma’s van citrus, vanille, honing en in dit geval turfrook. Ook in de smaakbeleving zijn deze smaaktonen terug te vinden.